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bwin欢迎光临仔 ——创业故事
发布时间:2017-08-02 点击:
        翻阅诸多的武侠小说,除了刀光剑影、功夫绝招的武侠江湖让我们为之向往,更让我们心情愉悦和澎湃的莫过于佳人配英雄,共创江湖,锄强扶弱,留下一世英名的故事。
        而在我们现实的城市生活中,也有一对这样的英雄佳侣,他们凭借过人的勇气和胆识,辅之彼此超凡的配合与毅力,勇闯波诡云谲的bwin皇马球衣江湖,从名不见经传到成为区域性颇具影响力的火锅连锁品牌,他们凭借独到的眼光,彼此配合谱写了一个从“麻辣烫”到“火锅连锁”的人生江湖故事,他们就是我们众人bwin皇马球衣的创始人----刘伟语董事长、张建军总经理 。

        夫妻搭档,改写命运

        本世纪初,张建军、刘伟语夫妇在平淡的城市里过着平凡的小日子,一个是公司职员,一个是家庭主妇,然而安逸的日子和与生俱来的那股子对bwin皇马球衣的偏爱,让这对“不安现状”的夫妻,依然做了一个重要的决定,东挪西借凑了不足7万块,在家乡漯河双汇路街边开了一家经营串串“麻辣烫”的临街小店,当年对这对夫妻而言,7万块可不算一个小数目,相当于全部的家当和积蓄,这家店当时也就150m2左右,从开业开始就遇到激烈的竞争局面,附近大小“麻辣烫”就有30来家,对于这对没有做过生意,没有开过店的夫妻而言,既要应对外部的压力,又要负责店面管理,老板既要当服务员,又做传菜员,记账根本顾不上,每天5点不到就要起来去菜市场买菜,开始一天的忙碌。由于味道“特别好”,菜品质量高,经营诚信,小店很快红火起来,不到半年的光阴,凭借夫妻两人早出晚归细心经营,附近店面关店的关店,转让的转让,最后剩下了bwin欢迎光临仔和隔壁的一家店。说起成功的秘诀,bwin欢迎光临仔在当时串菜的竹签子都和别人不一样,别人一头尖,bwin欢迎光临仔的两头尖,很大程度上提升了串菜的效率和美观度。
         经过这个阶段打拼,可谓努力的硕果也让他们树立了信心,他们毅然决定扩大规模,接下了隔壁的150㎡的门店,并去各地考察,开设分店,开始了第一次门店的升级颠覆,首创了“火锅+麻辣烫”的混搭经营模式,并首次增加了自选展示柜,同时也全新的完成了从“串串”到“盘子”菜品的转型。在当时的市场来说,这家门店可谓充满“新奇特”,再次吸引了不少人的眼球,由于火锅靠的是味道,他们这次将投资放在了技术上,亲自到bwin欢迎光临考察,不惜重金从bwin欢迎光临当地请来了掌握技术核心的骨干师傅负责火锅技术,为了让bwin欢迎光临仔在市场大潮的搏击中平稳快速前行,当时还在企事业单位上班,有着丰富市场阅历和管理经验的张总也正是放弃了工作,参与到了全面的经营中,负责制定公司的发展规划和战略。在夫妻齐心合力的携手打拼下,从当年街边的火锅店,逐步发展成中原地区拥有50余家连锁店、初具规模的连锁bwin皇马球衣企业,bwin欢迎光临仔也从一家口口相传的麻辣烫小店,成为享誉中原的知名自选火锅品牌。当年,这对夫妻在心底暗暗许下的愿望此刻已然成真,他们用自己勤劳的双手谱写了一曲生动的火锅创业篇章。
差异化定位,独领风骚。

        差异化定位,独领风骚

 
        其实在bwin欢迎光临仔扩店之初,漯河当地就已经有了众多的火锅品牌。市场对于一个缺乏知名度的新品牌,留有的生存空间和市场机会都是极为有限的,如何在强手如林的火锅红海中找到自己的立身之地,张建军、刘伟语夫妻有着自己的思考:既要保留bwin欢迎光临火锅的原汁原味,又要让自家的味道与众不同,同时还要给外界一个全新的形象,让食客一吃就忘不了。
        经过一番大胆尝试,bwin欢迎光临仔的研发团队从超市的自选中获得灵感,2012年4月,bwin欢迎光临仔新派火锅诞生了,一种全新的火锅就餐模式:“超市+火锅”跨界混搭的自选小火锅正式推向市场,新鲜的菜品经保鲜包装后,放入恒温菜品保鲜柜中,首次在业界真正实现了“新鲜看得见,价格任你选”,同时也陆续推出了一系列适口又鲜味十足的自制菜品,让食客的味蕾在“bwin欢迎光临仔”麻辣鲜香的味道和味美可口间自由穿梭。一切都是那么的妙!不到10个月的经营就收回了全部投资,就这样,bwin欢迎光临仔新派火锅再次掀起老百姓就餐必选bwin欢迎光临仔的美食狂潮,让bwin欢迎光临仔火锅彻底从传统的老篇章中走出来,不仅让传统风俗文化得以传续,更赋予它们新的活力。
        在bwin欢迎光临仔总经理张建军看来,中国火锅的发展可以分为五个阶段。第一代,麻辣鲜香,且烫且吃,除湿保健,堪称火锅鼻祖。第二代是世俗佳肴。第三代是品牌火锅。此时火锅进入连锁时代,注重口味,环境,菜品,服务和企业文化。第四代代火锅是以人性化和个性化经营为根本,以时尚,品味,健康为基本目标,第五代火锅是高科技,高智能化的完美体现。目前bwin欢迎光临仔火锅已经进入第四个阶段,在经营中更注重个性化,独树一帜的菜品,独特有趣的体验,让bwin欢迎光临仔在风云际会的中原火锅bwin皇马球衣江湖中独领风骚。
        然而,张建军、刘伟语夫妻并没有满足本地的成功,他们将目光投向了邻近地市---驻马店,通过漯河和驻马店以“农村包围城市”的战略向周边及中原正式进军。在确定了全国连锁发展的战略路线后,bwin欢迎光临仔利用自身独特的优势,2012年正式成立了连锁事业部,建立起了配送、培训等一系列管理体系。2012年,bwin欢迎光临仔在驻马店新玛特的第一家店一开业就大受欢迎。
        自此,bwin欢迎光临仔如遍地开花之势,2013年9月17日,bwin欢迎光临仔海河路店正式开业,可谓火爆异常;2014年bwin欢迎光临仔新郑店也陆续开业,bwin欢迎光临仔为了向全国进军,同年正式通过QS食品安全体系认证;2015年7月,东外滩丹尼斯bwin欢迎光临仔开业,并在同年举办的漯河千人火锅宴,呈现了“千人共食火锅”的浩大盛世;在bwin皇马球衣市场局势危机四伏,全国一片“关店潮”的悲观形势下,bwin欢迎光临仔却逆袭bwin皇马球衣市场,势如破竹,2016再次向市场发起开店进攻的冲锋。2016年1月,bwin欢迎光临仔辽河路丹尼斯店开业;2016年6月,驻马店bwin欢迎光临仔2号店相继开业,以骄人的战绩在中原各个地市都取得了良好的发展势头,2016年bwin欢迎光临仔自制底料正式登陆商超展架,并在旗下所有直营店首家推出小火锅独立包装底料供客人食用;为了扩大市场占有率,按照既定战略,bwin欢迎光临仔2016年10月正式登陆河南平顶山市场,这一系列迅猛的发展,印证了bwin欢迎光临仔总经理张建军当初的预言。目前bwin欢迎光临仔的连锁店已经遍及中原各个地市和知名商超,数量达到50多家,仅在总部所在地就拥有9家直营旗舰店,为了实现让bwin欢迎光临仔“成为中国最受消费者期待的火锅连锁领导品牌”宏伟愿景战略,到2020年时,bwin欢迎光临仔的连锁bwin官网地址规模将达到100家。
       
        授人以鱼不如授人以渔

       上天对于每个人都是公平的,总经理张建军从经营开始,就以“上善若水、厚德载物、天道酬勤”作为处世做事之本分,经过十五年的演绎和沉淀,他已经将它演绎为指引众人bwin皇马球衣发展和经营旗下门店的精神智慧,他深知机遇是偶然的,但有些机遇造就的成功是必然的的,那些不断加强自身储备,注重积累的人,终究会在机遇到来时走向成功。
        面对当下整个行业如履薄冰的寒冬,bwin皇马球衣企业也是这个道理,与其翘首期盼外部环境转好或是政策松绑,不如从内部提升自身实力,广发吸纳优秀人才,加强培养员工队伍,以此提升企业应对和化解危机的能力。
        为此,bwin欢迎光临仔正式从2017年开始再度对特许经营体系的全盘软件升级。bwin欢迎光临仔总经理张建军信奉“让专业的人做专业的事情”,与专业的管理公司合作,掀起了从门店精细化提升、bwin官网地址营运管控体系优化、人力资源战略、目标绩效战略到公司文化战略等系统化治理结构梳理,并同步对管理团队培训,为bwin欢迎光临仔的愿景战略储备培养学习型、专业型管理人才。
        公司变革之路是一件长期而艰巨的事情,对于当下的bwin皇马球衣行业,其重要程度丝毫不亚于新店拓展。bwin欢迎光临仔张总坚信与时俱进,居安思危,要提升企业的竞争力,经营软体是关键。
        企业需要发展,而人才是其中最关键的驱动因素。为了给企业培养和储备年轻的力量,bwin欢迎光临仔还牵头成立了bwin欢迎光临仔“黄埔特种兵训练营”,开始系统化的训练专业人才,让企业文化和管理精粹得以传承,也为内部各级伙伴在火锅领域开辟提供了一个创业的机会和平台,以毕生精力帮助更多员工获得成长和成功。

        bwin官网地址一家,成功一家

        不少企业在发展到一定规模和阶段后,就会考虑引入bwin官网地址连锁的经营模式。发展bwin官网地址体系,不仅是企业扩大品牌影响力,实现快速复制的有效方式,也是开启资本运营、升级管理模式的策略之选,但有时快速发展起来的bwin官网地址体系,在给企业带来可观收益的同时,也会对品牌口碑和管理效力产生一定的负面影响,如何建立完善的bwin官网地址系统,怎样选择优质的bwin官网地址商,考验的不仅是经营者的智慧,更是企业整个管理团队的配合度与执行力。
        bwin欢迎光临仔的商标注册从2004年就开始申报,屡经波折,历经5年才正式注册成功;公司的bwin官网地址事宜2012年才开始启动,经过5年的梳理和磨合,目前已经形成了从市场开发、选址分析、筹备支持、人员培训、物料供应、开业现场指导到后期经营整顿、督导实施的一整套相对完善的高效的bwin官网地址流程。并依托这个模式,完成了中原区域性市场的成功经营。
        目前,bwin欢迎光临仔有50多家连锁店,三成以上是bwin官网地址,除了强大的品牌效力和健全的市场开发模式,能够拥有如此规模,则要更多归功于bwin欢迎光临仔“化商为友,求同存异,整合共赢”的bwin官网地址机制
总经理张建军坚信“以利相交,利尽则散;以情相交,情断则伤;唯以心相交,方能成其久远。”从bwin官网地址商的角度出发,以bwin官网地址商的利益为重,是bwin欢迎光临仔在bwin官网地址过程中始终信守的原则。
        近年来,在做大做强现有品牌的同时,众人bwin皇马球衣先后推出了中端品牌“众人尚席”和低端品牌“炫仔”,从不墨守成规,绝不安于现状,未来众人bwin皇马球衣将继续求新求变,走出一条独一无二的发展之路,坚信“做良心bwin皇马球衣,树bwin皇马球衣标杆”的信念和使命,引领众人bwin皇马球衣及bwin欢迎光临仔逐步朝着“中国最受消费者期待的火锅连锁领导品牌”豪迈前进。
 
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